Cocotte induction

Une cocotte pour induction qui tient des heures

Un bœuf mijoté, un ragoût ou un curry qui peut frémir tout l'après-midi : votre plaque a besoin d'un ustensile qui garde la chaleur et ne se déforme pas. Chaque cocotte pour induction Cook & Pan a un fond épais, plat et magnétique. Votre plaque à induction l'accroche immédiatement, la chaleur se répartit jusqu'au bord et y reste, même à feu doux. Votre prochaine cuisine sera au gaz ? Nos cocottes fonctionnent aussi au gaz, sur vitrocéramique et sur plaque électrique, et elles passent au four.

Vous doutez que vos autres poêles fonctionnent sur induction ? Dans notre aperçu des casseroles et poêles pour induction, nous expliquons à quoi faire attention.

Quelle cocotte pour induction vous correspond ?

• Cocotte en fonte 20 cm, 2,5 litres : la petite cocotte pour induction. Pour un mijoté pour deux, un jus ou une sauce qui frémit.
• Cocotte en fonte 24 cm, 4 litres : la taille pour une famille. Assez de place pour un poulet entier ou un ragoût pour quatre.
• Cocotte en fonte 28 cm, 6,5 litres : la grande cocotte pour induction. Pour les repas de fête, les réserves pour le congélateur ou le pain cuit au four.
• Cocotte en fonte 2 en 1, 6 litres : cocotte et poêle-gril en une. Retournez le couvercle et vous grillez viande, poisson ou halloumi.
• Set de 2 cocottes en fonte : une petite et une grande cocotte dans la même couleur, pour ceux qui mijotent souvent.
• Faitout avec couvercle, 20 à 24 cm : plus léger que la fonte, avec un revêtement antiadhésif céramique et un couvercle en verre. Parfait pour les sauces, les soupes et les mijotés plus courts.
• Faitout Honey avec couvercle, inox : le même revêtement céramique sur un corps en inox solide au fond extra épais. Conçu pour l'induction.

Fonte, aluminium ou inox : quelle cocotte choisir pour l'induction ?

• Fonte émaillée : garde la chaleur le plus longtemps et passe de la plaque au four ou au barbecue. La couche d'émail est un revêtement antiadhésif lisse, sans PFAS. Lourde, mais c'est pour cela qu'on l'achète. Voir toutes les cocottes en fonte.
• Aluminium avec revêtement antiadhésif céramique : léger et vite à température. Choisissez ce faitout si vous soulevez, versez et lavez souvent. Voir aussi nos faitouts pour induction.
• Inox avec revêtement antiadhésif céramique (Honey) : solide et résistant aux rayures, avec un fond qui répartit la chaleur uniformément.

Quelle taille de cocotte pour votre zone à induction ?

Choisissez votre cocotte selon le volume : 2,5 litres pour deux personnes, 4 litres pour une famille et 6,5 litres pour les grandes portions ou le congélateur. Regardez ensuite la zone de cuisson. Sur induction, un ustensile fonctionne au mieux quand son fond a à peu près la taille de la zone. Un ustensile bien plus petit n'est parfois pas détecté, un bien plus grand chauffe moins sur les bords. Une cocotte de 24 cm convient à la plupart des zones standard ; pour 28 cm, utilisez la grande zone ou une zone flexible.

De la plaque à induction au four

Saisir sur la plaque et terminer au four : c'est là qu'une cocotte pour induction excelle. Nos cocottes en fonte vont au four jusqu'à 280 °C, couvercle compris. Vous saisissez d'abord une pièce de viande, vous mettez la cocotte couverte au four, et tout arrive fondant à table. La fonte accompagne aussi le barbecue.

Cocotte pour induction sans PFAS

Aucune de nos cocottes ne contient de PFAS, PFOA ou PTFE : ni dans l'émail de la fonte, ni dans le revêtement céramique des faitouts. Vous voulez voir toutes les cocottes avec cette promesse en avant ? Découvrez nos cocottes sans PFAS.

Mijoter en économisant l'énergie sur induction

L'induction chauffe directement le fond, sans passer par une plaque brûlante. Dès que votre cocotte est à température, vous pouvez revenir à feu doux. La fonte garde cette chaleur, vous mijotez donc des heures avec très peu d'électricité. Couvercle posé, presque rien ne s'échappe.

Pour que votre cocotte reste belle des années

Laissez la cocotte refroidir un peu après le mijotage avant de la laver ; aucun matériau n'aime passer brûlant sous l'eau froide. Lavez la fonte à la main avec une éponge douce et séchez-la aussitôt. Les faitouts à revêtement céramique passent au lave-vaisselle, mais à la main le revêtement reste lisse plus longtemps. Utilisez des ustensiles en bois ou en silicone, et le fond restera impeccable.

Combien de temps dure une cocotte pour induction ?

Nos cocottes en fonte ont 25 ans de garantie. Les faitouts à revêtement céramique ont 7 ans de garantie sur les défauts de fabrication et de matériau et 2 ans de garantie sur le bon fonctionnement du revêtement antiadhésif. Envie d'essayer d'abord chez vous ? Vous avez 60 jours de cuisson d'essai.

Une cocotte, une sauteuse ou directement un set ?

Vous cuisinez plus souvent vite et en remuant beaucoup que vous ne mijotez ? Alors une sauteuse pour induction est peut-être plus pratique. Vous voulez tout avoir d'un coup, dans la même couleur ? Découvrez nos batteries de cuisine pour induction.

Questions fréquentes sur les cocottes pour induction

Chaque cocotte Cook & Pan fonctionne-t-elle sur induction ?

Oui. Chaque cocotte et chaque faitout a un fond magnétique et fonctionne sur induction. La fonte et les faitouts en aluminium fonctionnent aussi au gaz, sur vitrocéramique et sur plaque électrique.

Quelle est la meilleure cocotte pour induction : la fonte ou un ustensile plus léger ?

Si vous mijotez souvent et longtemps, choisissez la fonte : elle garde la chaleur et passe au four. Si vous faites surtout des sauces, des soupes et des mijotés rapides, un faitout léger à revêtement céramique est plus agréable à l'usage.

Une cocotte en fonte peut-elle abîmer ma plaque à induction ?

Soulevez la cocotte au lieu de la faire glisser, et gardez le fond et la plaque propres. Rien ne rayera.

Quelle taille de cocotte pour induction choisir ?

Pour deux personnes, 2,5 litres suffisent, une famille choisit 4 litres et ceux qui aiment faire des réserves 6,5 litres. Choisissez aussi un fond à peu près de la taille de votre zone de cuisson.

Une cocotte pour induction passe-t-elle au four ?

Oui. La fonte va au four jusqu'à 280 °C, avec le couvercle. Pour les faitouts à couvercle en verre, la page produit indique jusqu'à quelle température ils passent au four.

Puis-je d'abord essayer une cocotte pour induction ?

Oui. Vous avez 60 jours de cuisson d'essai. Si la cocotte ne vous convient finalement pas, dites-le-nous.