Poêle céramique

Poêle céramique - antiadhésif lisse sans soucis de revêtement

Une poêle céramique chez Cook & Pan est une poêle en aluminium avec un revêtement antiadhésif céramique. Le corps en aluminium garantit un poids léger et une conduction thermique rapide, le revêtement céramique vous donne une surface lisse d'où les œufs, le poisson ou les crêpes glissent sans problème. Pas de PFAS, pas de PTFE, pas d'antiadhésif synthétique. Un choix honnête pour qui cuisine tous les jours et ne veut pas réfléchir à ce qu'il y a dans le revêtement.

Comment fonctionne un revêtement céramique ?

La couche antiadhésive céramique est faite d'oxyde de silicium, un minéral présent aussi dans le sable et le verre. À haute température, cette couche est pulvérisée sur le corps en aluminium et fondue en une finition lisse et dure. Ce n'est ni du plastique ni un polymère ; la couche ne libère aucune substance dans votre plat, même si vous chauffez accidentellement à sec. Vous cuisinez dessus comme sur du verre : la surface est assez lisse qu'un mince film d'huile ou de beurre suffit pour que tout se détache.

Les avantages de cuisiner avec une poêle céramique

• Montée en température rapide - le corps en aluminium atteint la chaleur de cuisson moyenne en une demi-minute.
• Légère en main - nettement plus légère que la fonte ou une poêle inox multicouche, pratique pour qui bouge beaucoup ou sert directement de la poêle.
• Cuisson sans matière grasse - vous pouvez cuire un œuf avec une goutte d'huile ou même à sec sans qu'il colle.
• Facile à nettoyer - un lavage tiède à l'éponge douce suffit en général ; les résidus collés se détachent après quelques minutes de trempage.

Sur quelles plaques fonctionne une poêle céramique ?

Nos poêles céramique fonctionnent sur toutes les sources de chaleur : induction, gaz, vitrocéramique et électrique. Le corps en aluminium a une plaque ferromagnétique cuite à l'intérieur, donc la poêle capte aussi la chaleur sur induction. Vérifiez la taille de votre zone induction et prenez un diamètre qui correspond, ainsi vous évitez les bords chauds. Sur gaz, gardez la flamme sous le fond et pas sur les côtés, ça prolonge la vie du revêtement.

Pour qui est une poêle céramique ?

Une poêle céramique est idéale pour la cuisson quotidienne : œufs, omelette, crêpes, poisson, légumes, saisir rapidement un morceau de poulet pour la sauce. Ce n'est pas la poêle pour la chaleur extrême ou la longue saisie dure de la viande à pleine puissance, là vous prenez plutôt de la fonte ou de l'inox multicouche. Vous cuisinez surtout à feu moyen et voulez une poêle qui réagit vite ? Alors la céramique vous convient parfaitement.

Entretien : comment la céramique reste longtemps en forme

La couche céramique est dure mais sensible à deux choses : choc thermique et pression mécanique. Donc ne rincez jamais la poêle sous l'eau froide tant qu'elle est encore chaude, laissez-la d'abord refroidir. Utilisez des spatules en bois ou silicone plutôt que métal, et évitez la laine d'acier ou les éponges abrasives. Pour le lavage, une éponge douce avec un produit doux suffit. Frotter une couche de gras après lavage n'est pas nécessaire, contrairement à la fonte.

Combien de temps dure une poêle céramique ?

Votre poêle céramique est couverte par une garantie de 7 ans sur les défauts de fabrication et de matériaux et une garantie de 2 ans sur le fonctionnement du revêtement céramique. En pratique, la poêle elle-même dure des années ; ce qui change en premier, c'est la glisse du revêtement avec un usage quotidien intensif. En chauffant progressivement et en utilisant des spatules en bois ou en silicone, vous la gardez lisse le plus longtemps. Vous voulez d'abord l'essayer ? Vous avez 60 jours de cuisson d'essai pour tester la poêle chez vous et la renvoyer si elle ne vous convient pas.

Sans PFAS par choix de matériau

Parce que l'antiadhésif est purement de l'oxyde de silicium, par définition il n'y a pas de PFAS, PFOA ou PTFE dans nos poêles céramique. Pas de polymères synthétiques, pas de relâchement lent pendant la chauffe. Vous voulez voir la gamme PFAS-free plus large ? Regardez notre poêle sans PFAS.

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