Faitout en céramique

Faitout en céramique - antiadhésif lisse sans soucis de revêtement

Un faitout en céramique chez Cook & Pan est un faitout en aluminium avec un revêtement antiadhésif céramique. Le corps en aluminium garantit un poids léger et une conduction thermique rapide, le revêtement céramique vous donne une surface lisse d'où les pâtes, le riz ou une soupe crémeuse glissent sans problème. Pas de PFAS, pas de PTFE, pas d'antiadhésif synthétique. Un faitout honnête pour qui aime préparer de la soupe, des pâtes ou un grand mijoté et ne veut pas réfléchir à ce qu'il y a dans le revêtement.

Comment fonctionne un revêtement céramique ?

La couche antiadhésive céramique est faite d'oxyde de silicium, un minéral présent aussi dans le sable et le verre. À haute température, cette couche est pulvérisée sur le corps en aluminium et fondue en une finition lisse et dure. Ce n'est ni du plastique ni un polymère ; la couche ne libère aucune substance dans votre plat, même si vous le faites mijoter pendant des heures ou que vous portez de l'eau à ébullition. Vous cuisinez dessus comme sur du verre : un mince film d'huile ou de beurre suffit pour que tout se détache.

Les avantages de cuisiner avec un faitout en céramique

• Montée en température rapide - le corps en aluminium amène l'eau à ébullition en un rien de temps.
• Léger en main - nettement plus léger qu'un faitout en fonte ou en inox multicouche, pratique quand vous devez égoutter un faitout plein de pâtes ou de soupe.
• Rien n'attache - grâce au revêtement lisse, le lait, le riz ou la béchamel ne collent pas au fond.
• Cuisson sans matière grasse - avec une goutte d'huile vous pouvez saisir des légumes ou des oignons avant de continuer la cuisson.
• Facile à nettoyer - un lavage tiède à l'éponge douce suffit en général ; les résidus de sauce collés se détachent après quelques minutes de trempage.

Sur quelles plaques fonctionne un faitout en céramique ?

Nos faitouts en céramique fonctionnent sur toutes les sources de chaleur : induction, gaz, vitrocéramique et électrique. Le corps en aluminium a une plaque ferromagnétique cuite à l'intérieur, donc le faitout capte aussi la chaleur sur induction. Vérifiez la taille de votre zone induction et prenez un diamètre qui correspond, ainsi vous évitez les bords chauds. Sur gaz, gardez la flamme sous le fond et pas sur les côtés, ça prolonge la vie du revêtement.

Pour qui est un faitout en céramique ?

Un faitout en céramique est idéal pour qui aime cuisiner dans un faitout pour toute la famille : pâtes, riz, soupe, mijoté ou une grande portion de légumes. La couche lisse empêche le lait ou la sauce de brûler, le corps en aluminium amène l'eau rapidement à ébullition. Pour la chaleur extrême ou la longue saisie dure de la viande, vous prenez plutôt un faitout en fonte ou en inox multicouche. Vous cuisinez surtout à feu moyen et voulez un faitout léger qui réagit vite ? Alors la céramique vous convient parfaitement.

Entretien : comment la céramique reste longtemps en forme

La couche céramique est dure mais sensible à deux choses : choc thermique et pression mécanique. Donc ne rincez jamais le faitout sous l'eau froide tant qu'il est encore chaud, laissez-le d'abord refroidir. Utilisez des spatules en bois ou silicone plutôt que métal, et évitez la laine d'acier ou les éponges abrasives. Pour le lavage, une éponge douce avec un produit doux suffit. Frotter une couche de gras après lavage n'est pas nécessaire, contrairement à la fonte.

Combien de temps dure un faitout en céramique ?

Votre faitout en céramique est couvert par une garantie de 7 ans sur les défauts de fabrication et de matériaux et une garantie de 2 ans sur le fonctionnement du revêtement céramique. En pratique, le faitout lui-même dure des années ; ce qui change en premier, c'est la glisse du revêtement avec un usage quotidien intensif. En chauffant progressivement et en utilisant des spatules en bois ou en silicone, vous le gardez lisse le plus longtemps. Vous voulez d'abord l'essayer ? Vous avez 60 jours de cuisson d'essai pour tester le faitout chez vous et le renvoyer s'il ne vous convient pas.

Sans PFAS par choix de matériau

Parce que l'antiadhésif est purement de l'oxyde de silicium, par définition il n'y a pas de PFAS, PFOA ou PTFE dans nos faitouts en céramique. Pas de polymères synthétiques, pas de relâchement lent pendant des heures de mijotage ou de chauffe. Vous voulez voir la gamme PFAS-free plus large ? Regardez notre faitout sans PFAS.

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