Poêle wok en céramique

Wok en céramique : sauter sans que rien n'accroche

Un wok en céramique Cook & Pan a un revêtement céramique antiadhésif bien lisse, sans PFAS, PTFE ni autre revêtement synthétique. Les légumes, le poulet, les crevettes et les nouilles glissent tout seuls, et une cuillère à soupe d'huile suffit pour une portion entière. Les bords hauts gardent tout dans la poêle quand vous remuez.

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Comment fonctionne un revêtement céramique antiadhésif ?

Le revêtement est composé d'oxyde de silicium, un minéral que l'on trouve aussi dans le sable et le verre. Il est appliqué sur le wok à haute température puis durci en une couche lisse et dure. Ni plastique ni polymère : rien ne passe du revêtement dans votre assiette.

Wok en céramique : aluminium ou inox ?

Les deux ont le même revêtement céramique lisse. Un wok en céramique à corps en aluminium est léger, donc facile à manier, et chauffe vite. Un wok de notre gamme Honey est en inox : plus solide, plus résistant aux rayures et un peu plus lourd en main. Découvrez aussi toutes nos casseroles et poêles inox.

À quoi sert un wok en céramique ?

À tout ce qui cuit vite et à feu bien vif : légumes sautés, poulet, crevettes, riz sauté et nouilles. Les bords hauts sont aussi pratiques pour un curry ou une sauce rapide. Un wok en céramique donne le meilleur de lui-même à feu moyen à vif. Vous aimez cuisiner au wok sur une grande flamme, au feu le plus fort ? Un wok en acier vous conviendra mieux.

Wok en céramique pour induction

Nos woks en céramique ont un fond plat et magnétique et fonctionnent sur induction, gaz, vitrocéramique et électrique. Vous cuisinez au wok sur induction ? Lisez aussi nos conseils sur la page poêle wok induction.

Comment garder votre wok en céramique lisse plus longtemps

Un revêtement céramique est dur, mais il n'aime pas les chocs. Utilisez une spatule en bois ou en silicone, laissez le wok refroidir un instant avant de le rincer et lavez-le de préférence à la main avec une éponge douce. Soulevez le wok au lieu de le faire glisser sur la plaque : votre poêle et votre plaque vous diront merci.

Combien de temps dure un wok en céramique ?

Votre wok en céramique est couvert par une garantie de 7 ans sur les défauts de fabrication et de matériaux et une garantie de 2 ans sur le fonctionnement du revêtement céramique. Avec un bon entretien, vous cuisinerez avec bien plus longtemps. Vous voulez d'abord voir s'il vous convient ? Vous avez 60 jours de cuisson d'essai.

Questions fréquentes sur les woks en céramique

Y a-t-il des PFAS dans un wok en céramique ?

Non. Notre revêtement céramique ne contient ni PFAS, ni PFOA, ni PTFE. Découvrez aussi tous nos woks sans PFAS.

Un wok en céramique supporte-t-il le feu vif ?

Oui, sauter à feu moyen à vif fonctionne très bien. Évitez simplement de laisser le wok vide longtemps sur le feu le plus fort, le revêtement restera lisse plus longtemps.

Quelle taille fait un wok en céramique ?

Nos woks en céramique font 30 cm, la taille idéale pour sauter facilement pour deux à quatre personnes.

Un wok en céramique passe-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, mais un lavage à la main garde le revêtement céramique beau plus longtemps.

Pourquoi mon wok en céramique accroche-t-il ?

Le plus souvent, le wok n'est pas encore assez chaud quand les aliments y entrent, ou une fine couche de graisse brûlée s'est formée sur le fond. Préchauffez brièvement le wok et nettoyez-le bien à l'eau chaude avec une éponge douce.

Puis-je d'abord essayer un wok en céramique ?

Oui. Vous avez 60 jours de cuisson d'essai. Si le wok ne vous convient finalement pas, dites-le-nous.