Keramische pannen zijn momenteel populairder dan ooit tevoren! Wie kan immers de levendige kleuren, prachtige ontwerpen en de belofte om afscheid te nemen van hardnekkige voedselvlekken die eeuwig leken te duren om schoon te maken weerstaan?

Niet te vergeten hoe het nieuws over hoe pannen voorzien van PFAS en Teflon de wereld in rep en roer bracht met giftige bijkomstigheden. De wereld is nu gewoon meer bewust van hun keuze in kookgerei. En dat is een prachtige ontwikkeling voor gezonder koken en leven.

Nu zoekt iedereen natuurlijk naar veiligere, niet-giftige alternatieven voor traditioneel anti-aanbak pannen. En daar komen de keramische pannen om de hoek kijken, het gezonde en beter presterende alternatief! Betreed de wereld van keramische pannen, een goed voorbeeld van pannen en potten dat snel aan populariteit heeft gewonnen bij gezondheidsbewuste thuiskoks en fijnproevers.

Wat is een keramische antiaanbaklaag?

Een keramische antiaanbaklaag is een gladde structuur dat in laagjes wordt aangebracht in een pan of pot. Het voordeel van de keramische antiaanbaklaag is dat deze 100% gezond is. In tegenstelling tot andere antiaanbaklagen die bijvoorbeeld PFAS, PFTE, PFOA of Teflon bevatten. De keramische antiaanbaklaag bestaat namelijk uit keramiek, een gezond en natuurlijk product dat extreem glad is, wat zorgt voor zijn fantastische antiaanbak functies, maar ook tegen extreme hitte kan. Ideaal voor gebruik in de oven of koken op een wat hogere temperatuur dus.

De Voordelen van keramische pannen op een rijtje:

Disclaimer: de volgende voordelen zijn gebaseerd op de keramische pannen van het merk BY C&P van Cook and Pan.

• Duurzaamheid en jarenlang kookplezier
  De sterke vorm en structuur van de pannen in combinatie met de beschermende keramische laag zorgt voor een robuust oppervlak dat bestand is tegen slijtage en krassen. Dit resulteert in pannen die lang meegaan en bestand zijn tegen de uitdagingen van dagelijks koken.
  
  
• Snelle en gelijkmatige warmteverhitting 
  Het gebruik van hoogwaardige metalen kernen in de keramische pannen zorgt voor een gelijkmatige verdeling van warmte tijdens het kookproces. Deze gelijkmatige verhitting voorkomt hotspots en zorgt voor een consistente bereiding van jouw gerechten. Hierdoor behouden gerechten hun smaak en textuur, wat resulteert in perfecte maaltijden voor vrienden en familie. Bijkomend voordeel is dat de pannen sneller verwarmen en je gerecht tot 30% sneller klaar is. Dit zorgt niet alleen voor een tijdbesparing, maar maakt de pannen ook tot 30% energiezuiniger.
  
  
• Koken zonder PFAS
  Een van de meest overtuigende voordelen van keramisch pannen is de gezonde kookervaring die ze bieden. In vergelijking met andere anti-aanbakpannen zijn keramische pannen vrij van schadelijke chemicaliën zoals PFAS, Teflon, PFOA en PTFE. Dit betekent dat jouw maaltijden vrij zijn van schadelijke stoffen, waardoor je met een gerust hart gezonde en voedzame gerechten kunt bereiden.
  
  
• Eenvoudig onderhoud en reiniging
  Dankzij de gladde keramische laag zijn keramische pannen eenvoudig te reinigen en te onderhouden. Voedselresten hechten zich niet gemakkelijk aan het oppervlak, waardoor je ze moeiteloos kunt schoonmaken met een milde zeep en warm water. Met minimale inspanning behouden deze pannen hun glanzende uiterlijk en blijven ze er als nieuw uitzien, zelfs na herhaaldelijk gebruik. Ook kan je, na het bereiden van jouw favoriete gerecht, de pannen gewoon in de vaatwasser doen. Toch raden wij ten aller tijden handwas aan zodat je het meeste uit de pannen kan halen.
  
  
• Stijlvol en elegant ontwerp
  Behalve de functionele voordelen voegen keramische pannen een vleugje stijl toe aan elke keuken. Zeker met de designs van de BY C&P pannen, deze zijn ontworpen door Nederlandse ontwerpers. Met hun strakke afwerking en beschikbare prachtige kleuren, kunnen deze pannen de uitstraling van jouw keuken en eettafel verbeteren. Of het nu gaat om een professionele keukenomgeving of een gezellige thuiskeuken, keramische pannen passen perfect bij elke keukenstijl en voegen een vleugje elegantie toe aan de kookruimte

De Nadelen van Keramische pannen:

• Het is krasbestendig, maar hou scherpe voorwerpen toch weg
  Hier wordt het een beetje ingewikkeld. Hoogwaardig keramisch kookgerei zoals dat van ons bij Cook and Pan (hey, we zijn behoorlijk trots op ons kookgerei!) is ongelooflijk duurzaam en bestand tegen krassen. Ook al zeggen we dat het krasbestendig is, het is niet krab- en snij bestendig, dus NIET krabben met staalwol of hard snijden met metalen messen ect!
  
  Dit betekent in feite dat het niet snel krast wanneer je hardnekkige vlekken moet schrobben of wanneer je er direct van serveert met een metalen opscheplepel. Ja, metalen gebruiksvoorwerpen zoals opscheplepels en pollepels zijn veilig te gebruiken. Sla alsjeblieft alleen de messen en scherpe voorwerpen in het algemeen over, uit liefde voor je keramische pannen en potten met antiaanbaklaag.
  
  
• Vermijd groot verschil in hitte
  Herken je dat je soms gewoon snel je pannen wilt afwassen, maar ongeduldig wordt omdat ze nog heet zijn en ze toch onder koud water laat lopen? Dat wil je liever vermijden met keramisch kookgerei. Blootstelling aan plotselinge temperatuurwisselingen kan ertoe leiden dat de keramische pannen te snel uitzet en/of krimpt. Dit kan potentieel leiden tot een lichte kromtrekking. Dat wordt een thermische schok genoemd. Nou zijn onze pannen uitgevoerd met een verdikte bodem, waardoor de kans op krom trekken klein wordt, andere merken hebben dit vaak niet waardoor een plotseling verschil in hitte kan leiden tot kromtrekken.
  
  Wat je kunt doen, is hete keramische pannen laten afkoelen voordat je ze in de gootsteen wast. Dit elimineert effectief blootstelling aan plotselinge temperatuurveranderingen, waardoor de keramische pannen veilig en intact blijven.
  
  Maar het geldt ook andersom: verwarm het niet te snel. De keramische pan warmt zeer snel op. Als je de pan op het fornuis plaatst, verhit deze dan niet direct tot het maximum. De pan is koud, en hem direct op maximale temperatuur verwarmen is onnodig. Begin met half vermogen en verhoog dit geleidelijk indien nodig. Zet het nooit in één keer te hoog, want ook dit kan mogelijk leiden tot kromtrekken. Nogmaals: bij Cook and Pan gebruiken we verdikte bodems, wat de kans hierop minimaliseert. Maar andere merken hebben dit niet altijd. Houd hier dus rekening mee.
  
  
• Een keer in zoveel tijd is oliën fijn
  Keramische pannen hebben logischerwijs een keramische antiaanbaklaag. Dit hoeft in de regel niet per se onderhoud te hebben, maar toch is het fijn, als je wilt dat de pan door de jaren heen optimaal blijft presteren. Als je merkt dat de antiaanbaklaag na verloop van tijd minder efficiënt wordt, is het raadzaam om deze te seasonen of in te oliën. Gelukkig is dit geen big deal en makkelijk te doen. Plaats de keramische pan of pot ongeveer 30 seconden op laag vermogen, voeg vervolgens één theelepel plantaardige olie toe. Wrijf/scrub dit vervolgens uit door de pan met een keukenrol. That’s it! Je pannen zijn weer klaar om gebruik te worden. Er is niet een specifieke tijdlijn in wanneer je dit moet doen, je merkt vanzelf wanneer het nodig is. Vaak 2 keer per jaar voldoende. Afhankelijk van gebruik.