Spaghetti Carbonara mit frischem Lachs, Tigergarnelen und Little Gem.

Willkommen in der italienischen Küche! Ein klassisches Gericht aus diesem wunderschönen Land sind natürlich die Spaghetti Carbonara. Aber dieses Gericht lässt sich so vielfältig variieren, dass man wirklich in jede Richtung gehen kann. Und ja, das ist das Tolle am Kochen: Man kann es ganz nach seinen eigenen Vorstellungen gestalten!

Diese italienische Pasta ist voller Geschmack und perfekt, wenn Sie Familie oder Freunde mit einem Abendessen beeindrucken möchten, das genauso gut aus einem 5-Sterne-Restaurant stammen könnte. Aber wie macht man das überhaupt? Patrick van Cookwaus erklärt es Ihnen!

Zutaten für 4 Personen:

• 400 Gramm Spaghetti

• 200 Gramm Chorizo ​​in Würfeln

• frische Petersilie

• 2 kleine Juwelen

• 100 Gramm Parmesankäse (gerieben)

• 3 Eier

• Prise Salz und Pfeffer

• 8 Tigergarnelen

• 400 Gramm Lachs

• 2 Limetten

Vorbereitung:

1. Die Chorizo ​​in eine Pfanne geben und schön knusprig braten. Sie müssen nicht vollständig durchgebacken werden.
2. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz auf den Herd und geben Sie die Spaghetti hinein, wenn das Wasser kocht. Kochen Sie die Spaghetti etwa 10 Minuten lang al dente (oder beachten Sie die Zubereitungshinweise auf der Verpackung).
3. Geben Sie die Nudeln direkt aus der Pfanne, in der Sie sie gekocht haben, in die Pfanne mit der Chorizo ​​und mischen Sie alles gut durch. Schalten Sie die Hitze der Pfanne mit dem Speck und den Spaghetti ab.
4. Den geriebenen Parmesan dazugeben und etwas Nudelkochwasser dazugeben, damit der Käse schmilzt.
5. In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und anschließend unter Rühren dazugeben. Weiterrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
6. Grillen Sie die Tigergarnelen und bereiten Sie den Lachs zusammen mit dem kleinen Juwel auf dem Grill zu und servieren Sie ihn mit den Spaghetti Carbonada

Für dieses Gericht haben wir eine Bratpfanne und einen Bräter/Suppentopf verwendet. Sehen Sie sich hier unsere schönen Bratpfannen und Bräter an damit Dir die Arbeit in der Küche ab sofort noch besser gelingt!

Darf ich mich vorstellen? Mein Name ist Patrick Jansen und ich bin der Koch hinter Cookwaus auf Instagram und Facebook. Gemeinsam mit Cook and Pan gewähre ich euch einzigartige Einblicke in meine Küche: Wie bereite ich meine Gerichte zu? Und was sind die wirklichen Tipps und Tricks? Ich zeige euch alles auf meinem Instagram-Account und auf der Website von Cook and Pan.

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