La salade, version améliorée. On fait griller les little gem à la poêle jusqu'à obtenir de jolis bords caramélisés, on les nappe d'un beurre miso-miel versé cuillère par cuillère sur les feuilles, et on termine avec des pistaches et de l'aneth. Prêt en un quart d'heure, mais avec une élégance de saveur surprenante.
Portions : 2
Ingrédients
- 2 little gem
- 50 g de beurre (à température ambiante)
- 1 c. à soupe de pâte de miso
- 1 c. à café de miel
Toppings
- Pistaches concassées
- Aneth
Préparation
- Mélangez bien le beurre, la pâte de miso et le miel (à la fourchette ou au fouet) et réservez.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Coupez les little gem en deux dans la longueur. Faites-les saisir à feu vif pendant quelques minutes, côté coupé. Salez et poivrez les deux côtés.
- Glaçage : déposez une belle cuillère de beurre miso sur la salade chaude dans la poêle et laissez fondre. Avec une cuillère, arrosez la salade plusieurs fois avec le beurre fondu, afin qu'elle soit bien enrobée.
- Servez immédiatement et finissez avec les pistaches concassées et l'aneth frais.
💡 Attention : nous aimons cuisiner avec audace, mais la sécurité passe toujours en premier. Vous pouvez en lire plus sur notre page d’avertissement.
