Carne, pescado o verduras tiernas y sabrosas, ¿a quién no le gustan? Para estos platos, lo más común es usar una sartén de asar. Una buena sartén de asar ayuda a que la comida se mantenga a la temperatura adecuada y conserve el nivel correcto de humedad, lo que resulta en platos de calidad de restaurante. Además, puedes usarla para hacer grandes cantidades de pasta, arroz frito o guisos. ¡Una sartén muy versátil!

¿Cómo reconocer una buena sartén de asar para inducción? Cocinar de manera saludable y adecuada empieza por elegir la sartén de asar correcta para inducción. Una buena sartén para inducción se distingue por su base y paredes gruesas, que retienen bien el calor. Esto te permite cocinar a baja potencia, logrando platos perfectamente cocidos y tiernos. También es importante que la sartén sea compatible con tu placa de inducción, lo que significa que la base debe ser magnética, algo que no todas las marcas de sartenes ofrecen. En Cook and Pan, todas las sartenes de asar tienen una base para inducción. Ya sea la sartén de acero inoxidable Honey o la impresionante Signature, todas son aptas para inducción.

Ventajas de comprar una sartén de asar para inducción: Cocinar con una sartén para inducción tiene varias ventajas, algunas más relevantes para ti que otras, pero es bueno conocer todas antes de hacer tu compra:

• Distribución uniforme del calor: Gracias a su base gruesa, la sartén distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que la comida se cocine de manera homogénea. Así, no tendrás zonas más cocidas que otras.
• Retiene el calor durante más tiempo: Las paredes y base gruesas no solo distribuyen el calor de manera uniforme, sino que lo retienen por más tiempo. Esto te permite cocinar a baja potencia y durante más tiempo.
• Ahorro de energía: Cocinar con inducción es más eficiente energéticamente. Las sartenes de asar para inducción están diseñadas para absorber bien el calor, lo que reduce el consumo de energía hasta un 30%. Esto no solo reduce tu factura de electricidad, sino que también ayuda a cuidar el medio ambiente.
• Fácil de limpiar: Las sartenes para inducción Cook and Pan tienen un revestimiento antiadherente que evita que los restos de comida se queden pegados. Puedes limpiarlas fácilmente con un paño o meterlas en el lavavajillas. Además, los revestimientos son siempre 100% libres de PFAS.

¿Qué tener en cuenta al comprar una sartén de asar para inducción? Para facilitar tu elección, te dejamos algunos aspectos a considerar:

• Material: Cada material tiene sus ventajas y desventajas. Las sartenes de inducción más comunes son de aluminio, acero inoxidable, hierro fundido y esmalte. Infórmate bien sobre cada material antes de tomar una decisión. Las sartenes de Cook and Pan son aptas para inducción, independientemente del material.
• Tamaño: Piensa en cuántas personas cocinas habitualmente. Las sartenes más comunes son de entre 20 y 28 cm de diámetro y tienen una capacidad de 4 a 6 litros, perfectas para 4 personas. Si cocinas para más personas, elige una sartén de 9 litros.
• Forma: Las sartenes de asar para inducción vienen en varias formas: ovaladas, cuadradas o redondas. Se recomienda optar por una sartén redonda, ya que distribuye mejor el calor y es más fácil de limpiar.
• Asas: Asegúrate de que la sartén tenga asas que no se calienten durante la cocción, para que puedas manejarla cómodamente.
• Apta para horno: Algunas sartenes de inducción se pueden usar también en el horno. En Cook and Pan, todas nuestras sartenes soportan temperaturas de hasta 280 grados, lo que te permite hacer guisos, lasañas o incluso pizzas.
• Revestimiento antiadherente: Un buen revestimiento facilita la limpieza y evita que la comida se quede pegada. Elige una opción sin PFAS, como el revestimiento cerámico o esmaltado.
• Precio: Las sartenes de inducción varían en precio. Establece tu presupuesto y busca una sartén que cumpla con tus requisitos y que se ajuste a lo que estás dispuesto a gastar.

¿Sartén de hierro fundido o de aluminio para inducción? Si dudas entre una sartén de hierro fundido o de aluminio, hay algunas diferencias importantes. El hierro fundido es conocido por su excelente distribución del calor, ideal para cocciones lentas y a fuego bajo. Además, es muy duradero y puede soportar altas temperaturas. Por otro lado, una sartén de aluminio es más ligera, se calienta más rápido, es más económica y fácil de limpiar.

Conclusión: La elección depende de tus preferencias personales. Si valoras la durabilidad y una cocción perfecta, la sartén de hierro fundido es una excelente opción. Si prefieres comodidad, ligereza y facilidad de limpieza, una sartén de aluminio podría ser más adecuada.

¡Haz que tu cocina luzca perfecta junto a tu sartén de asar! ¿Quieres renovar por completo tu cocina? ¡La clave es la uniformidad! Descubre todas las fantásticas sartenes de Cook and Pan: elige entre sets completos de sartenes o una selección de sartenes para freír, wok, cocción, con mango o bajas.