Que vous viviez dans une grande maison ou dans un studio avec un coin cuisine d'un mètre cinquante, la place dans les placards est précieuse. Chaque ustensile doit mériter sa place. Mais quels types de casseroles et poêles existe-t-il vraiment, et lesquels utilisez-vous réellement ? Nous les passons en revue, avec pour chacun ce qu'il fait de mieux. Ainsi, vous achetez ce dont vous avez besoin, et pas une casserole de plus.
Les types de casseroles et poêles en un coup d'œil
Avant d'entrer dans le détail, voici le panorama. Ce sont les types de casseroles et poêles que l'on trouve dans la plupart des cuisines :
- Poêle : large, bord bas et évasé, pour saisir et poêler
- Faitout : bord droit et haut avec couvercle, pour cuire, faire des soupes et des sauces
- Casserole : petite et profonde avec un long manche, pour les sauces et les petites portions
- Sauteuse : une poêle à bord haut, pour les plats en sauce
- Poêle wok : profonde et ronde, pour les sautés à feu vif
- Cocotte : fonte lourde, pour mijoter, braiser et cuire du pain
- Poêle grill et poêle à crêpes : les spécialistes, pour ceux qui savent ce qu'ils veulent
La poêle : l'amie de tous
Une bonne poêle, c'est comme votre jean préféré : vous la reprenez sans cesse. Sa large surface de cuisson et son bord évasé la rendent parfaite pour :
- Les œufs, omelettes et crêpes
- Le steak, le poulet et le poisson
- Saisir rapidement des légumes croquants
Vous hésitez entre les tailles et les matériaux ? Dans quelles poêles existe-t-il ? nous comparons toutes les options.
Le faitout : la base de chaque repas
Le faitout est le cheval de trait de votre cuisinière. Bord droit et haut, couvercle dessus, c'est parti. Vous l'utilisez pour les pâtes, le riz, les pommes de terre, les légumes, les soupes et les ragoûts. Pratique d'en avoir deux : un moyen pour tous les jours et un grand quand toute la famille passe à table.
La casserole : petite mais costaude
Une sauce, du lait chaud, un œuf à cuire ou des restes à réchauffer ? La casserole vous sauve la mise. Petite, profonde et avec un long manche pour la soulever et verser facilement. Vous allez vous en servir bien plus que vous ne le pensez, voyez la casserole, un héros oublié.
La sauteuse : la multitâche
Une sauteuse ressemble à une poêle, mais avec un bord plus haut. Vous pouvez donc d'abord saisir, puis ajouter une sauce, de la crème ou des tomates sans que ça déborde. Idéale pour les plats mijotés en une seule casserole, les currys et le poisson ou la viande en sauce. Posez-y un couvercle en verre et elle sert aussi pour braiser. La différence avec une poêle est expliquée dans sauteuse vs poêle.
La poêle wok : pour des plats rapides et sains
Le wok, c'est de l'action. De la chaleur, du rythme et des aliments qui virevoltent. Grâce à sa forme profonde et ronde et à son bord haut, tout reste dans la poêle, même quand vous y allez franchement. Une poêle wok est parfaite pour les sautés, les nouilles et les légumes qui doivent rester bien croquants. Et il faut très peu d'huile.
La cocotte : la cuisson lente à son meilleur
La cocotte est le poids lourd des casseroles et poêles. Nos cocottes sont en fonte émaillée : elles gardent la chaleur pendant des heures et la répartissent uniformément. Parfaites pour les ragoûts, les soupes, les plats au four et même le pain. Vous voulez savoir ce qu'est exactement cet intérieur brillant ? Lisez ce qu'est l'émail et pourquoi il recouvre la fonte.
Poêle grill et poêle à crêpes : les spécialistes
Une fois la base en place, les spécialistes entrent en scène. Une poêle grill donne de belles marques de grill à la viande, au poisson et aux légumes, même quand il pleut dehors. Une poêle à crêpes a un bord extra bas pour retourner facilement crêpes et wraps. Pas indispensable, mais très agréable si vous en faites souvent.
Casseroles et poêles : quel matériau choisir ?
En plus de la forme, le matériau détermine la façon dont votre ustensile cuit. Chez Cook & Pan, vous avez le choix entre trois familles :
- Aluminium avec revêtement antiadhésif en céramique : léger, chauffe vite et facile à nettoyer. Idéal pour la cuisine de tous les jours.
- Inox avec revêtement antiadhésif en céramique : robuste et élégant, avec le même revêtement antiadhésif sans PFAS.
- Fonte émaillée : lourde, garde la chaleur et faite pour les longs mijotages.
Le bon choix dépend de votre façon de cuisiner. Tous les avantages et inconvénients sont dans fonte, aluminium ou inox.
De quelles casseroles et poêles avez-vous vraiment besoin ?
Pas envie de remplir vos placards à ras bord ? Avec ces six-là, vous irez déjà très loin :
- Un faitout moyen pour tous les jours
- Un grand faitout pour les soupes, les pâtes et les grandes portions
- Une poêle, idéalement en deux tailles : une petite pour un œuf et une grande pour tout le repas
- Une casserole pour les sauces et les petites quantités
- Une sauteuse ou une cocotte, selon que vous cuisinez plutôt vite ou lentement
- Une poêle wok pour des repas rapides et sains
Ustensiles à l'unité ou batterie de cuisine ?
Si vous partez de zéro, une batterie de cuisine est souvent le choix le plus malin. Vous avez la base d'un coup, tout va ensemble et c'est généralement plus avantageux que des pièces à l'unité. Vous vivez seul ou à deux ? Un petit set suffit. Vous cuisinez pour une famille ou vous êtes un passionné ? Optez pour un set plus grand. Vous avez déjà quelques bons ustensiles ? Complétez avec des pièces à l'unité. Plus de conseils dans acheter votre première batterie de cuisine sans stress.
Gagner de la place dans une petite cuisine
Petite cuisine, grandes ambitions ? Nos sets sont empilables, vous les rangez donc de façon compacte. Placez juste un protège-poêle ou un torchon entre les ustensiles pour garder le revêtement antiadhésif en bon état. Les couvercles en fonte se rangent à part.
Découvrez les casseroles et poêles de Cook & Pan
Quel que soit le type que vous choisissez, toutes nos casseroles et poêles sont sans PFAS, fonctionnent sur tous les feux, induction comprise, et passent au four. Vous bénéficiez de 7 ans de garantie sur l'ustensile, 2 ans sur le revêtement antiadhésif en céramique et 25 ans sur la fonte. Et si vous hésitez encore ? Vous avez 60 jours pour tester chez vous. Si ça ne vous convient pas, il vous suffit de nous le renvoyer.
Questions fréquentes sur les types de casseroles et poêles
De combien de casseroles et poêles avez-vous besoin ?
Pour la plupart des foyers, cinq à six suffisent : deux faitouts, une ou deux poêles, une casserole et une sauteuse, une cocotte ou un wok. Si vous cuisinez souvent pour de grandes tablées, ajoutez un très grand faitout.
Quelle est la différence entre une casserole et une poêle ?
Les casseroles et faitouts sont hauts et ont généralement un couvercle. Les poêles sont plus basses et plus larges, comme la poêle classique et la sauteuse.
Quel ustensile acheter en premier ?
Commencez par une poêle et un faitout moyen. Avec ça, vous préparez la majeure partie de vos repas quotidiens. Ensuite, complétez selon ce que vous cuisinez le plus souvent.
💡 Attention : nous aimons cuisiner avec audace, mais la sécurité passe toujours en premier. Vous pouvez en lire plus sur notre page d’avertissement.
