Ken je dat? Niet zoveel tijd hebben om te koken. Bijvoorbeeld omdat er gesport moet worden of dat je snel weer door moet? Een eitje bakken kunnen we allemaal snel doen maar is lang niet zo voedzaam en verveelt snel. Je wilt graag een écht gerecht voorgeschoteld krijgen waar je daadwerkelijk een voldaan gevoel van krijgt.

Probeer dan de Kip Involtini van Ingrid eens! Ingrid heeft veel ervaring in de keuken en slaagt er telkens in om de lekkerste gerechten op tafel te zetten. Deze deelt ze maar al te graag op haar instagram @wat_kookt_ingrid_vandaag waarop ze al veel volgers heeft. Ze legt je graag uit hoe je dit Italiaanse gerecht van gevulde kip met spinazie en mosterd maakt. Bij dit gerecht kan je zelfs pasta of lekkere aardappeltjes uit de oven serveren. Bomvol eiwitten dus je sportprestaties gaan er ook op vooruit. 

Benodigdheden

Benodigdheden voor 4 personen: 

- 4 grote kipfilets

- 250-300 gram spinazie. (voor échte haast kan dit ook uit de diepvries komen, wij gebruiken verse)

- 3 eetlepels mosterd

- 4 eetlepels kipbouillon

- 4 eetlepels olijfolie

- 4 eetlepels witte wijn

- circa 75 gram paneermeel

- 1 handvol fijngehakte peterselie 

- wat zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze

- Verwarm de oven op 180 graden

- Halveer iedere kip horizontaal zodat je dunnen lapjes krijgt

- Plaats de gesneden kip tussen 2 vellen vershoudfolie en sla ze dunner -> of uitrollen met een deegroller

- Kook de spinazie enkele minuten en laat deze daarna goed uitlekken

- Druk overtollig vocht uit de spinazie en snijd deze fijn

- Roer de mosterd door de spinazie en verdeel deze over de kipfilet

- Rol de kipfilets op en zet deze vast met wat prikkers

- Leg de kipfilets in een schaal naast elkaar

- Schenk de bouillon, wijn en olijfolie over de kipfilets

- Bestrooi met het zout en de peper

- Meng de paneermeel met de peterselie en strooi dit over de kipfilets

- Bak het geheel ongeveer 30 minuten.

Zo! Dat was 'm alweer. Je kunt nu heerlijk genieten van een gezonde maar snel voorbereide maaltijd. Buon appetito - Ingrid.

Klik hier om Ingrid haar Instagram te bekijken.

Bij Cook and Pan vindt je niet alleen de lekkerste gerechten, we geven je ook graag Tips & Tricks voor in de keuken. Tevens shop je bij Cook and Pan de meest prachtige en kwalitatieve keukenartikelen! Vele tevreden klanten gingen je al voor, bekijk gerust onze collectie.

Heb je nou vragen over dit recept of wil je laten weten hoe lekker dit was?! Wij staan altijd open voor contact! Mail gerust naar info@CookandPan.nl of vul het contactformulier in op de website.