Keramischer Stieltopf / Keramische Stielkasserole

Keramische Servierpfanne - glatte Antihaft ohne Beschichtungssorgen

Eine keramische Servierpfanne bei Cook & Pan ist eine Aluminium-Servierpfanne mit keramischer Antihaftbeschichtung. Der Aluminiumkörper sorgt für leichtes Gewicht und schnelle Wärmeleitung, die keramische Beschichtung gibt dir eine glatte Oberfläche, von der Gemüse, Hähnchen oder ein cremiges Risotto problemlos abgleiten. Kein PFAS, kein PTFE, keine synthetische Antihaftbeschichtung. Eine ehrliche Pfanne für alle, die gerne schmoren, köcheln oder Pasta in der Pfanne abrunden und nicht über die Beschichtung nachdenken wollen.

Wie funktioniert eine keramische Beschichtung?

Die keramische Antihaftschicht besteht aus Siliziumoxid, einem Mineral, das auch in Sand und Glas vorkommt. Bei hoher Temperatur wird diese Schicht auf den Aluminiumkörper gesprüht und zu einem glatten, harten Finish verschmolzen. Es ist kein Kunststoff und kein Polymer; die Schicht gibt keine Stoffe an dein Gericht ab, auch nicht wenn du versehentlich trocken erhitzt. Du kochst darauf wie auf Glas: eine dünne Schicht Öl oder Butter reicht, damit alles abgeht.

Vorteile beim Kochen mit einer keramischen Servierpfanne

• Schnelles Aufheizen - der Aluminiumkörper kommt in einer halben Minute auf mittlere Brathitze.
• Leicht in der Hand - merklich leichter als eine Servierpfanne aus Gusseisen oder mehrlagigem Edelstahl, angenehm für alle, die viel bewegen oder direkt aus der Pfanne servieren.
• Fettarmes Braten und Schmoren - mit einem Tropfen Öl kannst du Gemüse oder Hähnchen anbraten ohne dass es klebt.
• Hohe Wand - die Servierpfannen-Form fängt Saucen, Flüssigkeit und Schmorgerichte auf ohne überzulaufen.
• Einfach zu reinigen - meist reicht ein lauwarmer Abwasch mit weichem Schwamm; eingebrannte Saucenreste lösen sich nach ein paar Minuten Einweichen.

Auf welchen Kochfeldern funktioniert eine keramische Servierpfanne?

Unsere keramischen Servierpfannen funktionieren auf jeder Wärmequelle: Induktion, Gas, Ceran und Elektro. Der Aluminiumkörper hat eine ferromagnetische Bodenplatte eingebrannt, sodass die Pfanne auch auf Induktion Wärme aufnimmt. Prüfe deine Induktionszonengröße und wähle einen Durchmesser, der dazu passt, so vermeidest du heiße Ränder. Auf Gas hältst du die Flamme unter dem Boden und nicht an den Seiten, das verlängert die Lebensdauer der Beschichtung.

Für wen ist eine keramische Servierpfanne?

Eine keramische Servierpfanne ist ideal für alle, die gerne in einer Pfanne ein komplettes Gericht zubereiten: Pasta mit Sauce, Risotto, Curry, ein schnelles Schmorgericht oder Gemüse mit Hähnchen. Die hohe Wand fängt Saucen und Flüssigkeit auf, die keramische Schicht verhindert, dass dein Gericht in der Pfanne klebt. Für extreme Hitze oder langes hartes Anbraten von Fleisch bei voller Leistung greifst du zu einer Gusseisen- oder mehrlagigen Edelstahl-Servierpfanne. Kochst du vor allem auf mittlerer Hitze und willst eine Pfanne, die schnell reagiert? Dann liegst du mit Keramik genau richtig.

Pflege: so bleibt Keramik lange in Topform

Die keramische Schicht ist hart, aber empfindlich für zwei Dinge: Thermoschock und mechanischen Druck. Spüle die Pfanne also nie unter kaltem Wasser, wenn sie noch heiß ist, lass sie erst abkühlen. Verwende Holz- oder Silikonspatel statt Metall, und vermeide Stahlwolle oder Scheuerschwämme. Für den Abwasch reicht ein weicher Schwamm mit mildem Spülmittel. Eine Schicht Fett nach dem Spülen einreiben ist nicht nötig, im Gegensatz zu Gusseisen.

Wie lange hält eine keramische Servierpfanne?

Auf deine keramische Servierpfanne erhältst du 7 Jahre Garantie auf Fabrikations- und Materialfehler und 2 Jahre Garantie auf die Funktion der keramischen Beschichtung. In der Praxis hält die Pfanne selbst jahrelang; was sich zuerst verändert, ist die Gleitfähigkeit der Beschichtung bei intensivem täglichen Gebrauch. Mit langsamem Aufheizen und Holz- oder Silikonspateln hältst du sie am längsten glatt. Willst du sie erst ausprobieren? Du hast 60 Tage Probekochen, um die Pfanne zu Hause zu testen und sie noch zurückzusenden, falls sie doch nicht zu dir passt.

PFAS-frei durch Materialwahl

Weil die Antihaftbeschichtung rein aus Siliziumoxid besteht, ist per Definition kein PFAS, PFOA oder PTFE in unseren keramischen Servierpfannen. Keine synthetischen Polymere, keine langsame Freisetzung beim Erhitzen. Willst du das breitere PFAS-freie Sortiment sehen? Schau dir unsere Servierpfanne ohne PFAS an.

Schau auch hier

Willst du neben deiner Servierpfanne weitere keramische Pfannen? Schau dir die keramische Bratpfanne für die tägliche Bratarbeit an, oder das keramische Pfannenset für eine komplette Ausstattung. Für einen Überblick über das ganze keramische Sortiment gehst du zu unserem Keramikpfannen Hub. Suchst du Servierpfannen in anderen Materialien? Schau dir den Servierpfannen Hub an.