Arten von Töpfen und Pfannen: Welche brauchst du wirklich?

Ob du in einem Altbau mit Riesenküche wohnst oder in einem Apartment mit anderthalb Metern Küchenzeile: Schrankplatz ist kostbar. Jeder Topf muss sich seinen Platz verdienen. Aber welche Arten von Töpfen und Pfannen gibt es eigentlich, und welche benutzt du wirklich? Wir stellen sie dir vor, jeweils mit dem, worin sie glänzen. So kaufst du genau das, was du brauchst, und keinen Topf mehr.

Arten von Töpfen und Pfannen auf einen Blick

Bevor wir ins Detail gehen, erst der Überblick. Diese Arten von Töpfen und Pfannen findest du in den meisten Küchen:

• Bratpfanne: breit, niedriger schräger Rand, zum Braten und Anbraten
• Kochtopf: gerader hoher Rand mit Deckel, für Kochen, Suppe und Sauce
• Stieltopf: klein und tief mit langem Stiel, für Saucen und kleine Portionen
• Schmorpfanne: eine Pfanne mit hohem Rand, für Gerichte mit Sauce
• Wokpfanne: tief und rund, für schnelles Pfannenrühren
• Bräter: schweres Gusseisen, zum Schmoren, Garen und Brotbacken
• Grillpfanne und Crêpepfanne: die Spezialisten für alle, die wissen, was sie wollen

Bratpfanne: der Allrounder

Eine gute Bratpfanne ist wie deine Lieblingsjeans: Du greifst immer wieder zu ihr. Die breite Bratfläche und der schräge Rand machen sie perfekt für:

• Eier, Omeletts und Pfannkuchen
• Steak, Hähnchen und Fisch
• Gemüse kurz und knackig anbraten

Du schwankst zwischen Größen und Materialien? In welche Bratpfannen gibt es? stellen wir alle Optionen nebeneinander.

Kochtopf: die Basis jeder Mahlzeit

Der Kochtopf ist das Arbeitspferd deines Herds. Gerader, hoher Rand, Deckel drauf, los geht's. Du nutzt ihn für Pasta, Reis, Kartoffeln, Gemüse, Suppe und Eintöpfe. Praktisch, zwei davon zu haben: einen mittelgroßen für jeden Tag und einen großen, wenn die ganze Familie am Tisch sitzt.

Stieltopf: klein, aber oho

Sauce, warme Milch, ein Ei kochen oder Reste aufwärmen? Der Stieltopf ist dein Retter in der Not. Klein, tief und mit langem Stiel, damit du ihn leicht anheben und ausgießen kannst. Du wirst mehr damit machen, als du denkst, siehe der Stieltopf, ein vergessener Held.

Schmorpfanne: das Multitalent

Eine Schmorpfanne ähnelt einer Bratpfanne, hat aber einen höheren Rand. So kannst du erst anbraten und dann Sauce, Sahne oder Tomaten dazugeben, ohne dass etwas über den Rand schwappt. Ideal für One-Pot-Gerichte, Currys und Fisch oder Fleisch in Sauce. Mit einem Glasdeckel obendrauf wird sie auch zum Schmortopf. Den Unterschied zur Bratpfanne liest du in Schmorpfanne vs Bratpfanne.

Wokpfanne: für schnelle und gesunde Gerichte

Wokken ist Action. Hitze, Tempo und kräftig schwenken. Durch die tiefe, runde Form und den hohen Rand bleibt alles in der Pfanne, auch wenn du richtig loslegst. Eine Wokpfanne ist perfekt für Pfannengerichte, Nudeln und Gemüse, das schön knackig bleiben soll. Und du brauchst nur wenig Öl.

Bräter: Slow Cooking vom Feinsten

Der Bräter ist das Schwergewicht unter den Töpfen und Pfannen. Unsere Bräter sind aus emailliertem Gusseisen: Sie halten die Wärme stundenlang und verteilen sie gleichmäßig. Perfekt für Schmorgerichte, Suppe, Aufläufe und sogar Brot. Willst du wissen, was diese glänzende Innenseite genau ist? Lies was Emaille ist und warum es auf Gusseisen sitzt.

Grillpfanne und Crêpepfanne: die Spezialisten

Steht die Basis, kommen die Spezialisten ins Spiel. Eine Grillpfanne zaubert schöne Grillstreifen auf Fleisch, Fisch und Gemüse, auch wenn es draußen regnet. Eine Crêpepfanne hat einen extra niedrigen Rand, damit du Pfannkuchen und Wraps leicht wenden kannst. Kein Muss, aber richtig schön, wenn du sie oft machst.

Töpfe und Pfannen: Welches Material wählst du?

Neben der Form bestimmt das Material, wie dein Topf kocht. Bei Cook & Pan wählst du aus drei Familien:

• Aluminium mit Keramik-Antihaftbeschichtung: leicht, schnell heiß und einfach zu reinigen. Ideal fürs tägliche Braten.
• Edelstahl mit Keramik-Antihaftbeschichtung: stabil und schick, mit derselben PFAS-freien Antihaftbeschichtung.
• Emailliertes Gusseisen: schwer, hält die Wärme und ist gemacht für langes Schmoren.

Welches zu dir passt, hängt davon ab, wie du kochst. Alle Vor- und Nachteile liest du in Gusseisen, Aluminium oder Edelstahl.

Welche Töpfe und Pfannen brauchst du wirklich?

Keine Lust, deine Schränke vollzustopfen? Mit diesen sechs kommst du sehr weit:

1. Ein mittelgroßer Kochtopf für jeden Tag
2. Ein großer Kochtopf für Suppe, Pasta und große Portionen
3. Eine Bratpfanne, am liebsten in zwei Größen: eine kleine fürs Spiegelei und eine große für die ganze Mahlzeit
4. Ein Stieltopf für Saucen und kleine Mengen
5. Eine Schmorpfanne oder ein Bräter, je nachdem, ob du öfter schnell oder langsam kochst
6. Eine Wokpfanne für schnelle, gesunde Mahlzeiten

Einzelne Töpfe oder ein Set?

Fängst du bei null an, ist ein Topfset und Pfannenset oft die klügste Wahl. Du hast auf einen Schlag die Basis im Haus, alles passt zusammen und meist bist du günstiger dran als mit einzelnen Teilen. Wohnst du allein oder zu zweit, reicht ein kleineres Set. Kochst du für eine Familie oder bist du begeisterter Hobbykoch, nimm ein größeres Set. Hast du schon ein paar gute Töpfe? Dann ergänze gezielt mit einzelnen Teilen. Mehr Tipps findest du in dein erstes Topfset kaufen ohne Entscheidungsstress.

Platz sparen in einer kleinen Küche

Kleine Küche, große Ambitionen? Unsere Sets sind stapelbar, damit du sie kompakt im Schrank verstauen kannst. Leg aber einen Pfannenschoner oder ein Geschirrtuch zwischen die Töpfe, dann bleibt die Antihaftbeschichtung schön. Gusseiserne Deckel bewahrst du separat auf.

Entdecke die Töpfe und Pfannen von Cook & Pan

Für welche Art du dich auch entscheidest: Alle unsere Töpfe und Pfannen sind PFAS-frei, funktionieren auf allen Kochfeldern inklusive Induktion und dürfen in den Ofen. Du bekommst 7 Jahre Garantie auf den Topf, 2 Jahre auf die Keramik-Antihaftbeschichtung und 25 Jahre auf Gusseisen. Und wenn du noch zweifelst? Du hast 60 Tage Zeit, zu Hause probezukochen. Passt es doch nicht, schickst du es einfach zurück.

Häufige Fragen zu Töpfen und Pfannen

Wie viele Töpfe und Pfannen brauchst du?

Für die meisten Haushalte reichen fünf bis sechs: zwei Kochtöpfe, eine oder zwei Bratpfannen, ein Stieltopf und eine Schmorpfanne, ein Bräter oder ein Wok. Kochst du oft für große Gruppen, kommt noch ein extra großer Kochtopf dazu.

Was ist der Unterschied zwischen einem Topf und einer Pfanne?

Töpfe sind hoch und haben meist einen Deckel, wie Kochtöpfe und Bräter. Pfannen sind niedriger und breiter, wie die Bratpfanne und die Schmorpfanne.

Welchen Topf brauchst du als Erstes?

Fang mit einer Bratpfanne und einem mittelgroßen Kochtopf an. Damit kochst du den Großteil deiner täglichen Mahlzeiten. Danach erweiterst du um das, was du am häufigsten kochst.